Что такое матча?
Матча – это мелко перемолотый зелёный чай из Японии. Отличие от классического зелёного чая начинается уже при выращивании: чайные кусты несколько недель перед сбором урожая притеняют, что повышает содержание хлорофилла и аминокислот в листьях – отсюда насыщенный зелёный цвет. После сбора листья пропаривают, сушат и традиционно перемалывают на каменных жерновах в очень тонкий порошок.
Главное отличие при употреблении: обычный чай заваривают, а потом листья выбрасывают. При питье матчи весь тонко перемолотый лист взбивают с водой и выпивают вместе с ним – то есть употребляется весь лист, а не только настой.
Почему матча так многим нравится
- Кофеин и L-теанин: матча содержит кофеин, а также аминокислоту L-теанин. Считается, что это сочетание даёт более спокойное и ровное чувство бодрости, чем быстрый заряд от эспрессо – без типичного послеобеденного спада.
- Антиоксиданты: зелёный чай – а матча особенно, ведь выпивается весь лист – содержит катехины, прежде всего EGCG, один из самых известных растительных антиоксидантов.
- Ритуал и момент удовольствия: в Японии приготовление матчи – часть многовековой чайной церемонии. И с чашкой в кафе можно позволить себе этот маленький момент спокойствия.
Для нас важна честность: матча – не чудо-средство, а просто особенно универсальный и вкусный напиток – именно поэтому мы с удовольствием его подаём.
Матча у нас в Hoch³
У нас матчу можно попробовать не только в классическом варианте, но и во фруктовых версиях, таких как Matcha Strawberry и Matcha Mango – идеально для тех, кто любит дополнить землистый вкус матчи фруктовыми нотами. Будь то спокойное начало дня или зелёная альтернатива послеобеденному кофе – заходите и попробуйте сами.
Добавить комментарий