¿Qué es en realidad el matcha?
El matcha es té verde finamente molido procedente de Japón. La diferencia con el té verde clásico empieza ya en el cultivo: las plantas de té se sombrean durante varias semanas antes de la cosecha, lo que aumenta el contenido de clorofila y aminoácidos de las hojas, de ahí su intenso color verde. Tras la cosecha, las hojas se cuecen al vapor, se secan y tradicionalmente se muelen hasta obtener un polvo muy fino en molinos de piedra.
La gran diferencia a la hora de beberlo: con el té normal se infusionan las hojas y luego se desechan. Con el matcha, la hoja entera finamente molida se bate con agua y se consume junto con ella; es decir, se toma la hoja completa, no solo la infusión.
Por qué a tanta gente le encanta el matcha
- La cafeína se encuentra con la L-teanina: el matcha contiene cafeína, pero también el aminoácido L-teanina. Se dice que esta combinación proporciona una sensación de alerta más calmada y estable que un subidón rápido de espresso, sin el típico bajón de la tarde.
- Antioxidantes: el té verde —y el matcha en especial, porque se toma la hoja entera— contiene catequinas, sobre todo EGCG, uno de los compuestos vegetales antioxidantes más conocidos.
- Ritual y un momento de disfrute: en Japón, la preparación del matcha forma parte de una ceremonia del té con siglos de historia. Incluso con una taza en el café, podéis regalaros ese pequeño momento de calma.
Para nosotros es importante la honestidad: el matcha no es un remedio milagroso, sino simplemente una bebida especialmente versátil y buena, y precisamente por eso nos encanta servirlo.
El matcha en Hoch³
Con nosotros podéis tomar matcha no solo de forma clásica, sino también en variantes afrutadas como Matcha Strawberry y Matcha Mango, perfectas para quienes quieren suavizar el sabor terroso del matcha con algo de fruta. Ya sea como un comienzo tranquilo del día o como alternativa verde al café de la tarde: venid a probarlo vosotros mismos.
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