Що таке матча насправді?
Матча – це дрібно перемелений зелений чай з Японії. Відмінність від класичного зеленого чаю починається вже під час вирощування: чайні кущі кілька тижнів перед збором притінюють, що підвищує вміст хлорофілу й амінокислот у листі – звідси й насичений зелений колір. Після збору листя пропарюють, сушать і традиційно перемелюють на кам’яних жорнах у дуже тонкий порошок.
Головна відмінність у вживанні: звичайний чай заварюють, а потім листя викидають. При вживанні матчі все дрібно перемелене листя збивають з водою і випивають разом з ним – тобто споживається все листя, а не лише настій.
Чому матча подобається так багатьом
- Кофеїн і L-теанін разом: матча містить кофеїн, а також амінокислоту L-теанін. Вважається, що ця комбінація дає спокійніше й рівніше відчуття бадьорості, ніж швидкий заряд від еспресо – без типового післяобіднього спаду.
- Антиоксиданти: зелений чай – а матча особливо, адже випивається все листя – містить катехіни, передусім EGCG, одну з найвідоміших рослинних сполук з антиоксидантною дією.
- Ритуал і момент задоволення: у Японії приготування матчі – частина багатовікової чайної церемонії. Навіть із чашкою в кав’ярні можна дозволити собі цей маленький момент спокою.
Для нас важлива чесність: матча – не диво-засіб, а просто особливо універсальний, гарний напій – саме тому ми з задоволенням його подаємо.
Матча у нас в Hoch³
У нас матчу можна спробувати не лише в класичному вигляді, а й у фруктових варіантах, як-от Matcha Strawberry та Matcha Mango – ідеально для тих, хто любить доповнити землистий смак матчі фруктовими нотками. Чи то спокійний початок дня, чи зелена альтернатива післяобідній каві – заходьте і спробуйте самі.
Залишити відповідь